芋头的香味跟茼蒿的怪味相得益彰。滑滑的。那味道！

八月十五早上吃芋头，北乡老家铁订的习惯，家家户户吃芋头。

当然，芋头也可以像蒸土豆那样蒸着吃，只不过煮的时候用不着去皮罢了，吃的时候拿过来一个毛芋头剥了皮，蘸着白糖吃。话说70年代初青岛一群知青上山下乡来到某村，隔壁王大爷心疼这群城里来的娃，特意煮了芋头给他们送到宿舍。知青千恩万谢之后，看了这些冒着热气的毛茸茸的东西不知咋下口。

王大爷说：“你们剥了皮吃！”

王大爷就回家了。吃罢晚饭很久，王大爷约摸隔壁的知青们差不多吃完了，就准备过去收回来自己的餐具。在院子里碰上这群知青，知青们都吃饱了，兴高采烈，看来吃芋头吃得非常高兴。王大爷就问：“芋头吃起来咋样呀？”

知青说：“好吃是好吃呀，就是毛太多了咽不下去！”

王大爷口里说：“毛芋头么，还能没有毛？”心里却犯嘀咕。他点灯去炕上——在火炕上吃饭的——一看：额滴神呀！

咋了？王大爷看见搁在炕上的饭桌上竟然没有剥下来的芋头皮，而本应该吃掉的芋头瓤却被知青们整整齐齐地摆了一桌子！——青岛知青竟然把芋头皮吃掉了！

这是流传多年的笑话，查无实据。

胶东的孩子断奶早，父母要上山下地干活的。年龄稍大一点的谁也不敢说自己小时候没吃过芋头，甚至可以说，芋头是胶东孩子婴幼儿时期的主食。吃罢晚饭，锅底下还有带火的灰烬，母亲找出三五个芋艿培进火堆里，然后就搂着孩子上炕睡觉了。第二天早上起来后，母亲做的第一件事就是到灶间掏灰，顺带掏出来的还有带着微微热气的熟了的毛芋头。这个时候的毛芋头外皮是焦的，里面的内瓤却很嫩。孩子已经醒了，在炕上瘪着嘴哭，塞给他一两个毛芋头自己就吃去了。

留下来几个芋头，孩子好白天吃。

北乡老家即便在生产队时期，再穷的人家也要每年栽种几十墩毛芋头的。记的小时候，老家家家户户都在一人一分的自留地里种几垄芋头。每年一打春，庄户人便把留着的芋头种放在火炕一角，盖上破衣大被捂好了催芽。芋头种是精挑细选的芋头奶狗，芋头芽金黄油亮冒到二指芽后，一个芋头一刀开，带芽的为芋头种，开沟施肥浇水种到地里。芋头后半部就成了芋头腚儿，又是北乡老家的一种美食。芋头腚儿，摊在农家院里，晾晒一段日子，自然风干切面，形成一层硬盖后，可煮蒸烧吃。盖子很有嚼劲，口舌留香。如今北乡老家的毛芋头己不是稀罕物了，二哥种了十几亩芋头，订单种植，芋头给北乡老家带来了财富。

北乡毛芋头，儿时的甜甜味道，勾起我童年的记忆。

来源：邮件投稿