老权叔是远近闻名的豆腐官。

老权叔是村里的能人，村里人都这样夸他。尤其是豆腐做的好，真是做豆腐的高手。那时候他四十多岁，头发就全白了，所以大家才叫他老权。

在那个以阶级斗争为纲的年代，村子里都是村民自己做豆腐吃，那时一个生产队只有一个豆腐坊，老权叔的爷爷和父亲都是做豆腐出身，可以说是豆腐世家，他从小就从父亲那里学到了这门手艺，他技艺精湛才被队里选中，成为生产队里唯一做豆腐挣工分的人。他每天起早、也很辛苦，可是他过着风吹不着、雨淋不着、日头晒不着的日子，大家都很羡慕。每天做豆腐够全生产队人吃的就行了，在当时他是村里唯一的名副其实的手艺人。

北方冬天的早上黑咕隆咚的，天上偶尔闪着几颗深邃的残星，一到夏天却是大亮的，太阳已经好几丈高。他一年四季，周而复始的重复着乏味而墨迹的活计。每天早上，当打头的或者队长“咣当、咣当”的敲响上工的钟声时，全队的男女劳力都下地干活走了，老权叔才懒洋洋下炕了，打着哈欠，走到他再熟悉不过的豆腐坊，说到熟悉，我敢说他闭着眼睛都能找到他每天使用的工具的位置。他先牵出那匹岁数很大大黄马，把马牵到石磨前，把马套上，然后给马带好夹板，熟练的把马的眼睛蒙上，轻轻地拍一下马的屁股，马拉着磨杆走起来，石磨就转了起来。黄豆是头一天晚上泡好的，只见老权叔一手拿着盆子，盆里装着泡好的黄豆；另一只手拿个勺子，不紧不慢地往石磨上面添着泡好的黄豆，磨盘的下面有个口，口的下面放一个水桶，里磨好的豆浆慢慢的淌到水桶，灶坑里的柴火也旺起来了，老权叔又把磨好的豆浆倒到大锅里煮，他一边往磨盘上添豆子，一边烧火，一边往锅里倒豆浆，忙活的满脸都是汗，豆子都磨好了，豆浆也煮好了，他又开始给豆浆过包，只见他用一个带大木梁子的大水舀子把豆浆舀入一块四角拴在上的方形纱布兜里，不停地左右摇晃着十字架，再用两端拴在一起长板条夹着豆腐包，就把豆腐渣过滤出来了，留下纯豆浆漏在下面的大缸里，盖上缸盖闷上一会儿，然后再把事先用热水化好的卤水搅匀，就点起豆腐来，大约二十分钟稀稀的豆浆就渐渐变成了豆腐脑。这时候老权叔会掏出他的旱烟，蹲在灶坑前，用小学生的就旧作业本卷起来烟来，烟粗粗的，卷好后，把烟放在嘴上叼着，用木棍在灶坑里烧起来，小木棍烧着了再对着自制的卷烟抽起来，他这样是为了节省一根火柴。他只抽一口，刺鼻的烟味就塞满了豆腐坊的小屋，烟味和锅里散发出来的热气弥漫在一起，小屋对面看不着人，这时他会站起身来把门嵌个小缝，屋里的烟渐渐消散了，他也歇息一会了。抽完最后一口烟，他又用大水舀子把豆腐脑一瓢一瓢的舀到事先准备好的四方形的框子里，四边铺好纱布，框上有很多小眼，浆水就从小眼里淌了出来，豆腐脑就留下来，他再把豆腐包折过来，上面压上板子，板子上面压上小块的石头。他又开始把豆腐渣装在两个水桶里，锁好门，慢慢的挑起来，向队里的猪号走去。

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