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西安排队买“腊牛羊肉”

时间: 2019-11-16    作者:惠军明    浏览量: 次     0     放入书架

导读: 惠军明,西北工业大学附属中学语文高级教师,陕西师范大学教育硕士,自由撰稿人。生性耿直,不善交际,因此尝尽人情冷暖酸甜苦辣。热爱文学,钟爱文字,尤爱唐诗,一身酸气。教学之余喜欢舞文弄墨信笔涂鸦,抒自我之灵性,成一家之美文。播种于春野,收获于金秋,十多年磨砺,略有小成。十多年来在《西安晚报》《美文》《当代教育》《四川文学》《教师报》等各级各类报刊发表文章1000多篇,安然行进在探索的路上。一到过年过节,西安不少地方都会人头攒动,队伍排起长龙。外地人可能不明就里,问问本地人便会知道,那是在排队买“腊牛羊肉”。“ 扫一扫,手机浏览(扫一扫,手机浏览)

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作者介绍:

惠军明,西北工业大学附属中学语文高级教师,陕西师范大学教育硕士,自由撰稿人。生性耿直,不善交际,因此尝尽人情冷暖酸甜苦辣。热爱文学,钟爱文字,尤爱唐诗,一身酸气。教学之余喜欢舞文弄墨信笔涂鸦,抒自我之灵性,成一家之美文。播种于春野,收获于金秋,十多年磨砺,略有小成。十多年来在《西安晚报》《美文》《当代教育》《四川文学》《教师报》等各级各类报刊发表文章1000多篇,安然行进在探索的路上。

作品正文:

一到过年过节,西安不少地方都会人头攒动,队伍排起长龙。外地人可能不明就里,问问本地人便会知道,那是在排队买“腊牛羊肉”。

“腊牛羊肉”在外地少见,但在西安并不稀奇,算是西安绝对正宗的本地美食。在西安制作“腊牛羊肉”,回民真可谓首屈一指,当仁不让。回族是唐宋以来,特别是宋代一些信仰伊斯兰教的阿拉伯人,中亚人,东南亚人来到我国,在一些地区定居下来,与汉族,维吾尔族等长期共处,互通婚姻,逐渐融合成的一个民族。西安回民以制作清真美食,经营饭馆生意见长。西安北广济街的“西羊市”是有名的回民聚居区,很多卖熟牛羊肉的正宗老店聚集于此,像“贾永信”、“ 刘纪孝”、“ 铁志明”、“ 老米家”、“ 老童家”、“ 老马家”、“ 稀糊烂”、“ 老花家”等等。

(来源:邮件投稿)

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