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“葫芦头泡馍”里的幸福

时间: 2019-11-16    作者:惠军明    浏览量: 次     0     放入书架

导读: “葫芦头泡馍”是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。相传唐高宗龙朔元年(661),有一胡某在朱雀大街开设了一家“杂羔店”,专卖猪杂碎。一天,药圣孙思邈路过此处,入店吃了一碗“煎白肠”,觉得肠子腥味大,油腻重,询及店家,知制作不得法,当即给店主开了一个八珍汤(八种调料)的方子,让其如法泡制,果然肠肥而不腥,汤油而不腻,味道十分鲜美,从此顾客盈门。店主为感谢药圣的指点,便在店门首悬一药葫芦以示纪念,并将所卖食品取名“葫芦头”。这“葫芦头”的名称来历还有一说,即指猪大肠与猪肚相连接处的一段,油脂丰满,形状很像葫芦, 扫一扫,手机浏览(扫一扫,手机浏览)

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作者介绍:

惠军明,西北工业大学附属中学语文高级教师,陕西师范大学教育硕士,自由撰稿人。生性耿直,不善交际,因此尝尽人情冷暖酸甜苦辣。热爱文学,钟爱文字,尤爱唐诗,一身酸气。教学之余喜欢舞文弄墨信笔涂鸦,抒自我之灵性,成一家之美文。播种于春野,收获于金秋,十多年磨砺,略有小成。十多年来在《西安晚报》《美文》《当代教育》《四川文学》《教师报》等各级各类报刊发表文章1000多篇,安然行进在探索的路上。

作品正文:

“葫芦头泡馍”是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。相传唐高宗龙朔元年(661),有一胡某在朱雀大街开设了一家“杂羔店”,专卖猪杂碎。一天,药圣孙思邈路过此处,入店吃了一碗“煎白肠”,觉得肠子腥味大,油腻重,询及店家,知制作不得法,当即给店主开了一个八珍汤(八种调料)的方子,让其如法泡制,果然肠肥而不腥,汤油而不腻,味道十分鲜美,从此顾客盈门。店主为感谢药圣的指点,便在店门首悬一药葫芦以示纪念,并将所卖食品取名“葫芦头”。这“葫芦头”的名称来历还有一说,即指猪大肠与猪肚相连接处的一段,油脂丰满,形状很像葫芦,故以此为名。

(来源:邮件投稿)

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